El nuevo panorama de consumo en supermercados: Análisis y Tendencias Claves según McKinsey
McKinsey & Company, firma consultora internacional, ha compartido algunas tendencias fundamentales sobre el panorama del consumo en los supermercados. Esta vez, su informe global «State of Grocery» se ha ampliado para abarcar toda la región de Hispanoamérica.
El estudio, está basado en la opinión de 8,000 consumidores con edades comprendidas entre los 18 y 75 años, quienes son los encargados de la compra de alimentos en sus hogares. La muestra incluye diez países distintos: Perú, Argentina, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Panamá y Uruguay. Esta investigación se ha centrado en diversas áreas temáticas, como los patrones de compra, la percepción de precios y la conveniencia. Asimismo, ha abordado el comportamiento de compra en términos de frecuencia y métodos de adquisición.
«Los líderes empresariales deben actuar con agilidad para satisfacer las demandas de los consumidores. Las inversiones en nuevas habilidades, en particular en análisis avanzado, podrían proporcionar a los minoristas las herramientas y los conocimientos necesarios para adelantarse a la competencia».
Nuevos estilos de vida denotan cambio en la demanda de productos.
McKinsey destaca que la intención de compra varía en función de los atributos asociados a una vida consciente y saludable:
- Calidad/Premium: Un 27% tiene la intención de comprar productos alimenticios de alta calidad o premium.
- Pago por Salud: Un 17% está dispuesto a pagar un precio más elevado por productos más saludables.
- Medio Ambiente: Un 14% estaría dispuesto a pagar un precio superior por productos más respetuosos con el medio ambiente.
La personalización se está convirtiendo en un factor esencial en la fidelización.
Los consumidores latinoamericanos esperan cada vez más que los minoristas de abarrotes adapten las comunicaciones y las ofertas a sus necesidades y preferencias. El análisis encontró que más del 70% está dispuesto a compartir datos personales a cambio de ofertas o descuentos personalizados y espera que las empresas entiendan sus necesidades.
El desafío es sintetizar los múltiples atributos valorados por los consumidores en una estrategia coherente. Los minoristas de comestibles deberán realizar este ejercicio varias veces: los atributos de lealtad varían no solo entre países sino también según la demografía y los canales.
Por ejemplo, mientras que el enfoque en la calidad del producto abarca generaciones, es más probable que los jóvenes enfaticen la conveniencia, la salud y la calidad, mientras que los compradores mayores favorecen el costo, la experiencia y la calidad.
¿Por dónde comenzar?
- Invertir en análisis avanzados que permitan desarrollar un modelo de aprendizaje automático para agrupar a los consumidores en función del comportamiento de compra y la respuesta a las promociones
- Desarrollar un algoritmo para determinar los métodos de comunicación más efectivos para cada consumidor (por ejemplo, la combinación de canales y frecuencia de contacto).
- Agregar algoritmos personalizados para aumentar la retención y permitir oportunidades de ventas cruzadas y adicionales, que podrían recomendar las promociones más efectivas para clientes individuales.
En conclusión, un conjunto de estrategias comprobadas, hábilmente respaldadas por inversiones en análisis avanzado, puede brindarles a los ejecutivos las herramientas para adaptar sus ofertas a segmentos y ubicaciones de consumidores específicos, y potencialmente desbloquear el crecimiento y las ganancias en el proceso.
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